Fermentieren – die ersten Erfahrungen
Schon seit einiger Zeit liebäugeln wir mit dem Thema Fermentation. Zu verlockend sind die verheißenden Vorteile der Fermentation: ohne Energieaufwand das Ausgangsprodukt haltbar machen und es dabei noch geschmacklich und inhaltsstofflich veredeln. Unser erster Versuch 2019 mit gekaufter Stangensellerie wurde nach
Vorkultur weicht Hauptkultur
Der Pflanzplan für das Werkstattbeet 2020 sieht als Hauptkultur Pastinaken und Rote Rüben vor. Als Vorkultur stehen Salate, Spinat, Radieschen und Mizuna auf dem Papier. Am 15. März haben wir mit der "Bestellung" unseres Werkstattbeets begonnen und haben eine Reihe Pastinaken
Beetplanung
Da unser erstes Beet bereit ist, können wir endlich Pflanzen setzen bzw. säen. Schnittlauch und Rhabarber, die wir überraschend von unseren Nachbarn bekommen haben, positionieren wir vorerst am Beetrand. Als nächstes braucht die selbst gezogene Petersilie ein neues Zuhause, da wir