Rote Rüben: Vorziehen oder Direktsaat?
Nach drei Anbausaisonen von Roten Rüben trauen wir uns ein erstes Fazit beim Roten-Rüben-Anbau zu ziehen. Dieses Jahr hatten wir einen wunderbaren Direktvergleich in Bezug auf vorgezogene und direkt gesäte Rote Rüben. Also haben wir uns für die kommende Anbausaison
Fermentierte Rüben
Obwohl unsere Glück:Missglück-Bilanz nun bei 8:4 liegt (Apfel und Fenchel mussten wir entsorgen, Kürbis ist gut geworden) sind wir optimistisch, dass wir unseren vor ein paar Tagen geernteten Gemüseüberschuss gut und sicher konservieren können. Rote Rüben, Sellerie und Herbstrüben wollen
Rote Rüben Cordon Bleu
2020 wird bei uns sicher als starkes Rüben-Jahr in die Gartengeschichte eingehen. Noch können wir keine endgültigen Zahlen nennen, aber die ersten Hochrechnungen gehen auf knappe 30kg rote Rüben zu. Zum Vergleich: 2019 notierten wir bei den Roten Rüben 7kg
Nährender Garten
Sicher haben wir mit dem Garteln begonnen, um eigenes Gemüse und Obst essen zu können, aber dass uns die Tätigkeit im Garten und das Verspeisen der Früchte derart nährt
Rote Rüben & Pastinaken
Nachdem wir also am 20. Mai die Hauptkultur Rote Rüben zu den bereits zart wachsenden Pastinaken gepflanzt hatten, ging es gut dahin. Wir mulchten das Beet noch mit einer feinen Schicht aus Laub, Brennesselblättern sowie Heu und konnten den Pflanzen
Fermentieren – die ersten Erfahrungen
Schon seit einiger Zeit liebäugeln wir mit dem Thema Fermentation. Zu verlockend sind die verheißenden Vorteile der Fermentation: ohne Energieaufwand das Ausgangsprodukt haltbar machen und es dabei noch geschmacklich und inhaltsstofflich veredeln. Unser erster Versuch 2019 mit gekaufter Stangensellerie wurde nach
Vorkultur weicht Hauptkultur
Der Pflanzplan für das Werkstattbeet 2020 sieht als Hauptkultur Pastinaken und Rote Rüben vor. Als Vorkultur stehen Salate, Spinat, Radieschen und Mizuna auf dem Papier. Am 15. März haben wir mit der "Bestellung" unseres Werkstattbeets begonnen und haben eine Reihe Pastinaken
Ernteglück 2019 – das Resümee
Auch wenn noch lange nicht jede Ernte in unseren Mägen gelandet ist (zum Glück) ist das Ernten an sich so gut wie abgeschlossen. Ein Lauch steht noch im Beet und ein paar Karotten werden noch von gefrorener Erde gefangen gehalten.
Rote Rüben verarbeiten
Für das Haltbarmachen der Roten Rüben haben wir uns für zwei unterschiedliche Varianten entschieden: einmal in Essig eingelegt und einmal eingefroren. So haben wir etwas "Frisches" zum Salat oder zur Jause und mit den eingefrorenen Stücken sind wir flexibel in
Rote Rüben 2019 – wenn die Ersatzbank zum Star wird
Ich glaube wir haben schon erwähnt, dass wir große Liebhaber dieser so faszinierenden Knolle sind. Als wir vor einiger Zeit dann noch in einem Blog-Artikel lasen, dass in der Legende der alten Griechen Aphrodite, die Göttin der Liebe, sich an
Rote Rüben Tarte
Rote Rüben, rote Beete oder Rohnen
Beetplanung II.
Im Vergleich zum ersten Beet wollten wir beim Zweiten etwas systematischer und durchdachter vorgehen. Da wir schon etwas spät dran waren (29. Juni) suchten wir nach Gemüse, dass es auch noch in der zweiten Jahreshälfte schafft zu reifen. Die Roten Rüben