Kohlrabi – drei Anläufe
Drei Anbau-Saisonen hat es gedauert bis wir endlich von einer wirklichen Kohlrabi-Ernte schwärmen können. 2019 und 2020 konnten wir jeweils zwei Knollen ernten und dieses Jahr, 2021 ist es also endlich soweit: dutzende Knollen füllen unseren Erntekorb, die Fermentationsgläser und
Kohlrabi – vom Blatt zur Schale
Das tolle an der Kohlrabi ist, dass man so ziemlich alles von ihr verwerten kann. Wenn die Blätter "schön" sind und die Schale noch nicht zu dick, dann spendiert eine Kohlrabi wirklich viel essbares Material. Über das Verwerten der geschälten
Kohlrabi Kimchi
Die Idee für eine wunderbare Variation des traditionellen Kimchis mit Chinakohl ist dem sehr empfehlenswerten Buch "Geschmacksrevolution Fermentieren" von Ingrid Palmetshofer entsprungen. Nachdem der erste Erntekorb so wunderbar gefüllt wurde, ging es voll motiviert in die Küche. Nachdem wir ein
Startschuss: Jungpflanzenanzucht 2020
Ziemlich genau ein Jahr nachdem wir 2019 (18. Februar) den Startschuss für die Jungpflanzenzucht gehört haben, ist es auch heute (17. Februar) wieder so weit. Wir bringen die Samen der Blattpflanzen mit Erde, Wasser, Licht und Wärme in Kontakt und
Jungpflanzenanzucht 2019 – alles wächst
Zum Glück scheinen unsere Pflanzen nicht nachtragend zu sein. Sie erholten sich und zeigten ihre Wuchsbereitschaft bei optimalen Bedingungen. Glücklicherweise hatten wir Anfang April auch ein paar warme, schöne Tage. Die Regenfälle zwischendurch brachten eine gute Durchwässerung, also hieß es
Jungpflanzenanzucht 2019 – blaues Auge
Wir hatten ja ordentliches Bauchweh unsere Pflanzen am 16. März ins Freie zu setzen. Nicht nur dass das Wetter an diesem Tag denkbar ungünstig war (Sonne & Wind satt), wir haben sie dann noch eine Woche sich selbst überlassen. Zwar
Jungpflanzenanzucht 2019 – ab ins Beet
Normalerweise freuen wir uns, wenn es heißt: Sonnenschein & blauer Himmel den ganzen Tag. Heute sind wir etwas unglücklich über den Frühlingstag. Sollen doch heute unsere zarten Pflänzchen aus den behüteten vier Wänden in ihr neues Zuhause übersiedeln. Wo auch immer
Jungpflanzenanzucht 2019 – alles auf Schiene
Nach dem Unbehagen der Auslichtung können wir aufatmen. Die Pflanzen haben den Trennungsschmerz deutlich besser überwunden als wir. Fünf Tage nach dem Eingriff (10.März) sehen unsere Pflänzchen so aus: . Jetzt heißt es noch einmal Kräfte sammeln in sieben Tagen geht es raus
Jungpflanzenanzucht 2019 – erste Selektion
So sehr uns die gute Keimrate freut, heute müssen wir uns von ein paar Pfänzchen trennen. Zu viele Pflanzen teilen sich den kleinen Raum. Vielleicht stumpft man nach einer gewissen Anzahl von Pflanzen"tötungen" ab, aber wir nehmen zur Kenntnis, dass
Jungpflanzenanzucht 2019 – Routineuntersuchung mit Überraschung
Einer unserer ersten Wege am Morgen führt uns zu den Jungpflanzen, um a. die Fortschritte zu bestaunen, b. den Wasserstand zu prüfen (die Bewässerungsfäden funktionieren wirklich gut) und c. zu schauen, ob eh alles passt. Der erste Blick ist zufriedenstellend