Fermentierte Zuckerschoten mit Hollerblüten
Heute wollen wir zwei Pflanzen zusammenbringen, die wir sehr mögen: Zuckerschoten und Holunderblüten. Wir lieben es zur Blütenzeit durch den Garten zu gehen und uns vom Duft der Hollerblüten verzaubern zu lassen. In der süßen Fraktion, als Sirup und Gelee,
Fermentieren – die ersten Erfahrungen
Schon seit einiger Zeit liebäugeln wir mit dem Thema Fermentation. Zu verlockend sind die verheißenden Vorteile der Fermentation: ohne Energieaufwand das Ausgangsprodukt haltbar machen und es dabei noch geschmacklich und inhaltsstofflich veredeln. Unser erster Versuch 2019 mit gekaufter Stangensellerie wurde nach
Ernteglück 2019 – das Resümee
Auch wenn noch lange nicht jede Ernte in unseren Mägen gelandet ist (zum Glück) ist das Ernten an sich so gut wie abgeschlossen. Ein Lauch steht noch im Beet und ein paar Karotten werden noch von gefrorener Erde gefangen gehalten.
Wir brauchen Nachschub
So groß die Freude ist, wenn die Zuckerschoten auf unseren Tellern landen, so groß ist auch die Furcht, dass dieser Genuss bald ein Ende haben wird. Aus diesem Grund entschieden wir uns am 18. Juli, noch einmal für Nachschub zu sorgen. Da die
Zuckerschoten – Einfach & gut
Der erste Bissen führte zu einer 180° Wende. Warum erst jetzt? Wie konnten wir so lange auf dieses kulinarische Zuckerl verzichten? Ohne es zu besprechen, war für uns beide klar: Zuckerschoten! Wir brauchen Tonnen von Zuckerschoten! Knackig, süßlich, phänomenal – einfach
Rankhilfe für Kletteraffen
Die Erbsen/Zuckerschoten wollen hoch hinaus. Wir staunen nicht schlecht über die filigranen und geschickten Fühler, welche die Erbsenpflanzen ausstrecken, wenn es darum geht, sich einen Halt zu suchen, um weiter in die Höhe zu wachsen. Wir fühlen uns veranlasst, hier
Dann säen wir sie halt …
In der Sammlung des geschenkten Saatgutes waren unter anderem auch Zuckererbsen dabei. Wenn wir ehrlich sind, dann zählen Erbsen nicht unbedingt zu unserem Lieblingsgemüse. Aber jetzt haben wir die Samen halt und so bringen wir sie am 23. Mai (der
Beetplanung
Da unser erstes Beet bereit ist, können wir endlich Pflanzen setzen bzw. säen. Schnittlauch und Rhabarber, die wir überraschend von unseren Nachbarn bekommen haben, positionieren wir vorerst am Beetrand. Als nächstes braucht die selbst gezogene Petersilie ein neues Zuhause, da wir