Kohlrabi – drei Anläufe
Drei Anbau-Saisonen hat es gedauert bis wir endlich von einer wirklichen Kohlrabi-Ernte schwärmen können. 2019 und 2020 konnten wir jeweils zwei Knollen ernten und dieses Jahr, 2021 ist es also endlich soweit: dutzende Knollen füllen unseren Erntekorb, die Fermentationsgläser und
Kohlrabi – vom Blatt zur Schale
Das tolle an der Kohlrabi ist, dass man so ziemlich alles von ihr verwerten kann. Wenn die Blätter "schön" sind und die Schale noch nicht zu dick, dann spendiert eine Kohlrabi wirklich viel essbares Material. Über das Verwerten der geschälten