Wildkräuter-Fleckerl mit Sauren Rüben
Herrlich wie schön man Vorräte mit frischen Schätzen kombinieren kann. Da haben wir im Dezember unsere Herbstrüben zu köstlichen sauren Rüben vergoren und heute verfeinern wunderbare Wildkräuter den Teig unserer Fleckerl. Dazu gibt es frischen Vogerlsalat mit eingelegten Roten Rüben
Saure Rüben – fermentierte Herbstrübe
Eigentlich war die Herbstrübe neben dem Weißkraut eines der Gemüse, das wir wegen des Fermentierens angebaut haben. Eine Bekannte schwärmte von der sauren Rübe mit Sauerrahm "